Spicy Dark-Broth Fresh Tuna Ceviche
Arroz Español | Classic Side Dish
Ingredients | Ingredientes
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1 lb fresh tuna steak, cubed into thick pieces1 lb de atún fresco, en cubos gruesos
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Juice of 5 fresh limesJugo de 5 limones frescos
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4 tbsp of your homemade Salsa Especial4 cucharadas de tu Salsa Especial casera
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1–2 raw serrano chiles, sliced thin1–2 chiles serranos crudos en rodajas
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1/4 purple onion, finely chopped1/4 de cebolla morada finamente picada
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Finely shredded cabbage for servingCol rallada fina para servir
Instructions | Instrucciones
Step 1: Whisk the fresh lime juice and homemade Salsa Especial together in a deep bowl. Paso 1: Batir el jugo de limón y la Salsa Especial casera en un tazón hondo.
Step 2: Toss the fresh tuna cubes, purple onion, and serrano slices into the dark sauce. Paso 2: Agregar los cubos de atún, cebolla morada y rodajas de serrano a la salsa oscura.
Step 3: Let the mixture marinate in the fridge for 5–7 minutes to absorb the complex broth. Paso 3: Dejar marinar en el refrigerador por 5–7 minutos para que absorba el caldo.
Step 4: Serve the cold, spicy tuna over a crisp bed of finely shredded cabbage. Paso 4: Servir el atún picante y frío sobre una cama de col rallada.