Fresh Tuna & Cucumber Ceviche
Ceviche de Atún con Pepino | Mexican
Ingredients | Ingredientes
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1 lb fresh ahi tuna, cubed1 libra (450g) de atún fresco, en cubos
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1 large cucumber, peeled and diced1 pepino grande, pelado y en cubitos
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1/2 red onion, finely sliced1/2 cebolla morada, en rodajas finas
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1 to 2 serrano chiles, minced1 a 2 chiles serranos, picados finamente
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1/2 cup fresh lime juice1/2 taza de jugo de limón fresco
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1/4 cup fresh cilantro, chopped1/4 taza de cilantro fresco, picado
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1 tablespoon olive oil1 cucharada de aceite de oliva
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Salt and black pepper to tasteSal y pimienta negra al gusto
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Tostadas for servingTostadas para servir
Instructions | Instrucciones
Step 1: Prep Ingredients: In a glass or ceramic bowl, combine the cubed fresh tuna, diced cucumber, sliced red onion, and minced serrano chiles. Paso 1: Preparar Ingredientes: En un tazón de vidrio o cerámica, combina el atún fresco en cubos, el pepino en cubitos, la cebolla morada en rodajas y los chiles serranos picados.
Step 2: Add Lime and Seasoning: Pour the fresh lime juice and olive oil over the mixture. Season generously with salt and black pepper. Gently stir to ensure all ingredients are coated. Paso 2: Agregar Limón y Sazonar: Vierte el jugo de limón fresco y el aceite de oliva sobre la mezcla. Sazona generosamente con sal y pimienta negra. Revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos.
Step 3: Let it Cure: Cover the bowl and refrigerate for 15 to 20 minutes. This allows the lime juice to lightly 'cook' the outside of the tuna. Paso 3: Dejar Curar: Cubre el tazón y refrigera de 15 a 20 minutos. Esto permite que el jugo de limón 'cocine' ligeramente el exterior del atún.
Step 4: Garnish and Serve: Remove from the refrigerator and fold in the fresh chopped cilantro. Serve immediately on top of crispy corn tostadas. Paso 4: Decorar y Servir: Saca del refrigerador e incorpora el cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente sobre tostadas de maíz crujientes.