Tropical Mango & Chiltepin Tuna Ceviche
Ceviche de Atún con Mango y Chiltepín | Mexican
Ingredients | Ingredientes
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1 lb fresh tuna steak, cubed1 lb de atún fresco, en cubos
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Juice of 6–7 fresh limesJugo de 6–7 limones frescos
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1 ripe mango, peeled and diced1 mango maduro, pelado y en cubos
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1 cucumber, peeled and diced1 pepino, pelado y en cubos
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1/4 purple onion, finely sliced1/4 de cebolla morada en tiras finas
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3-4 crushed dried chiltepin peppers (or to taste)3-4 chiles chiltepines secos triturados (o al gusto)
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Fresh cilantro and sea saltCilantro fresco y sal de mar
Instructions | Instrucciones
Step 1: Place the fresh tuna in a bowl and submerge in lime juice. Let cure for 5 minutes. Paso 1: Colocar el atún fresco en un tazón y sumergir en jugo de limón. Dejar curar 5 minutos.
Step 2: Add the purple onion and heavily crush the chiltepin peppers over the mixture. Paso 2: Agregar la cebolla morada y triturar los chiles chiltepines sobre la mezcla.
Step 3: Gently fold in the diced mango, cucumber, and cilantro. Paso 3: Incorporar suavemente los cubos de mango, pepino y cilantro.
Step 4: Season with sea salt, chill briefly, and serve on crispy tostadas. Paso 4: Sazonar con sal de mar, enfriar brevemente y servir en tostadas crujientes.