Coconut Curry Sweet Potato Lentil Stew

Note: Cooking instructions were not included in the original document, but generally, you would combine all ingredients in a large pot or slow cooker, bring to a boil, reduce heat, and simmer until the sweet potatoes and lentils are tender (about 30-40 minutes).Nota: Las instrucciones de cocción no se incluyeron en el documento original, pero en general, se combinan todos los ingredientes en una olla grande o en una olla de cocción lenta, se llevan a ebullición, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento hasta que las batatas y las lentejas estén tiernas (aproximadamente 30 a 40 minutos).